美味菜谱：木须肉
中国注册营养师 刘晓娜
2018年06月15日11:10 来源：人民网-生命时报
食材：瘦肉 100克，鸡蛋 2个，干木耳10克，黄瓜1根，胡萝卜1根，植物油、盐、酱油、葱、姜适量。
做法：1.将瘦肉切片后，用料酒、酱油、少许植物油腌制10~15分钟。2.木耳泡发洗净，将黄瓜、胡萝卜洗净切片。3.鸡蛋打散，炒熟后盛出，腌好的肉片炒熟，备用。4.锅中留一点底油，把葱、姜煸炒出香味后加入木耳和胡萝卜炒软。加入黄瓜、肉和鸡蛋一起煸炒，加盐调味后即可出锅。
点评：木须肉做法简单，食材丰富，包含肉类、蛋类、蔬菜、菌菇类，营养非常均衡。它还是一道包容性很强的菜肴，配料也不拘于这几样，可以根据自己的口味来增减，如添加笋片、黄花菜等。
(责编：李轶群、杨迪)
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