法律条文

第一百二十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。

案例解读

张某在某县经营一家饭店，每天要洗很多碗筷，如果用专门的洗涤剂清洗，对饭店来说是一笔很大的开支。为了降低成本， 张某让员工用洗衣粉来清洗碗筷。一次，张某的朋友看到他的饭店在用洗衣粉洗碗，告诉他这样做是危害人体健康的，并且如果被发现了，是要被相关部门处罚的。而张某却说没关系，认为最后用清水把碗筷冲洗干净就可以，专门的洗洁精和洗衣粉的成分是一样的，没有区别。不久，此事被消费者举报，相关行政部门上门检查并对张某予以处罚。

专家说法

洗衣粉中含有阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、聚磷酸盐软水剂、漂白剂、增艳剂等成分，食用后会出现不同程度的中毒症状，严重者甚至会危及生命，因此洗衣粉绝不能用来洗碗、洗菜。《食品安全法》明确规定，餐饮服务业必须使用符合标准的洗涤剂和餐饮用具，食用餐具和洗洁剂不合要求的，监管部门可以进行处罚。违反《食品安全法》规定，确实存在不法行为的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

一句话点评

食品生产企业使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

（本文摘自由中国医药科技出版社出版的《看图读懂食品安全法》）