2月26日，金锋实验室在北京举办了一场题为“安全食品与健康”的研讨会。

金锋教授在做主旨演讲

会上，中科院研究员金锋和农业部研究员赵玉田作主旨演讲。一些参会者展示了他们在金锋的指导下，运用微生物饲料替代抗生素，养猪和养鸡后可喜的试验成果。

金锋研究员通过十多年研究，发现微生物与心理疾病之间存在联系。他发现，当代社会患心理疾病的人数越来越多，甚至远超患生理疾病的人数。“人类的心理疾病，主要与肠道微生物的失衡有关，与遗传及神经受刺激关联性则较小。而抗生素正是造成人类肠道菌群失衡的主要原因。”金锋表示，人类的“三高”、癌症及各种过敏等疑难杂症的背后，也都有抗生素的影子。

微生物与人类健康与食品安全的关系，是近年来国际微生物界讨论的主要课题。各国科学家发表大量文献，从各个角度论证其重要性，微生物应用在全球已经衍生成为一个产业。金锋研究员通过多年试验，展开了从养殖、种植到人体辅助治疗等一系列利用微生物技术保障人类健康的深度研究，其成果在中国和日本均有多年的应用实例。

中国作为农业大国和传统的种植业及养殖业大国，人口众多，气候及自然地貌多样，具有开发各种菌群的得天独厚的条件，有利于发展以微生物为基点的饲料、农药、肥料等产业，从而使得中国农业彻底摆脱高污染、低价值的产业现状。微生物不仅可以为中国的安全食品做出贡献，人们也能从中总结出与中西医相配套的新型治疗理念和方法。

专家们认为，安全食品关系到千家万户和千秋万代，不是某个部门或某一专业能独立解决问题的，需要全社会的广泛关注和参与。

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