油条是不少长沙人喜爱的早餐。这种食物怎样食得健康？国家食药监总局日前就此发布健康提醒，建议消费者适量食用，选择“无矾”“无铝”油条。

统计显示,一根市售普通油条的重量约为85克左右，研究显示，其含油率在10%～37%不等，也就是说吃一根油条，约摄入9～31克的油脂。食药专家建议消费者要适量食用，保持膳食平衡。

油条炸出来，看上去粗壮、金黄，有的市民担心添加了膨松剂。食药专家指出，传统的油条加工的确通常会使用明矾等膨松剂，导致铝的残留。而长期食用铝含量过高的食品，会对人体健康产生不利的影响。世界卫生组织的一项健康指导中指出，铝的最高摄入量为每人每周每千克体重不超过2毫克，也就是说，1名60千克重的成年人每周摄入的铝如果不超过120毫克，就不会导致铝的蓄积并引起健康损害。所以在食用油条时，建议选择使用“无矾”、“无铝”膨松剂的油条。（记者 周辉霞）