减肥实验中的文明生活方式重建

2017年12月11日09:07 来源:钱江晚报

不管是头疼发热的小毛病,还是要动手术的大毛病,不少人一旦健康出状况,第一反应往往便是——“去哪家医院看病比较好?”

可在医生看来,医术再精湛、护理再精心,也只是健康管理中无可奈何的最后一步。

那么维持健康最管用的招术是什么?

“改变不良生活习惯,重建健康文明生活方式。”浙医二院营养科主任张片红、杭州拱墅区妇幼保健计划生育服务中心主任蔡玉群牵头,通过一项300余人的减肥“实验”,不但帮助人们成功瘦身,还让他们异常的血压、血脂回归正常,从而有效降低了心脑血管疾病发生风险。

一项减肥实验

从调整饮食着手改变生活

蔡玉群和张片红向钱江晚报记者介绍,他们的“实验”起于今年6月,是这样设计的:以一个月为周期,前5天参与者几乎不怎么吃东西,后25天用正确的进食方式随意吃,甚至连自助餐都可以去吃,没有任何忌口。一个月之后,目标是:人要瘦下来,如果血脂、血压异常的,也要控制住。

实验效果如何?结果相当惊人,300多人中,只有6人没有瘦下来,“这6个人都在最初的前5天‘偷吃’了计划外的食物。”张片红说。

“我们这项实验目的不仅是帮助人们瘦下来,更重要的是要重塑良好生活方式。”所以,张片红以及蔡玉群对参与实验的300多人先进行调查分析,分析他们的生活习惯,分析他们人体成分,包括体重、脂肪、蛋白质、内脏脂肪等等,然后给每个人出一份分析报告,长达一整页纸。

接下来就是调整参与者的饮食习惯。比如,吃米饭与肉类量特别大的人,要求他们首先吃蔬菜水果,然后再吃肉类,最后再吃米饭、馒头之类的碳水化合物。

张片红介绍,简单来说,前5天参与者有饥饿感,但此时,通过人体内细胞自噬作用照常可以维持细胞代谢,维持人体正常生活工作的能量。之后25天,参与者再进一步通过生活方式的调整,以巩固细胞代谢纠正后的成果。

张片红解释说,大多肥胖以及处于亚健康的人,不是吃了不动,就是吃错了,吃错了食物品种,也吃错了进食的顺序。参与者后面的25天,我们首先从进食的顺序上给以纠正。

今年8月,国际著名期刊《柳叶刀》发表了一篇论文,指出要健康,就要少吃碳水化合物,多吃脂肪的观点。张片红等牵头设计的减肥方案就是通过“5天以及25天间歇性食疗方法”,把吃碳水化合物放在了进食的最后一环,以达到控制进食这类食物的总量。

5个月重拾健康

45岁的她准备生二胎

45岁的陈鑫,是杭州某银行支行的负责人,她参与了那个300多位的减肥实验——细胞自噬+饮食顺序改变。

说起5个月来的改变,她的话匣子打开后就停不下来了。

“我现在不但苗条了,也健康了,正在打算生二胎呢。”陈鑫自信满满地说。

陈鑫身高1.61米,在参与“实验”之前,体重达60公斤,看上去比较胖,体检时查出有脂肪肝倾向,血糖也达到了临界点。

如果这种身体状态下怀孕,很可能孕期出问题,因为怀孕后更容易催升血糖。但现在,陈女士没有这方面的担心了。她的体重下降到一百零几斤,不良体检指标均回归正常。“双十一”,她买了一堆新衣服,“尽管我儿子已经17岁了,但一直以来,我都想要一个女儿,目前已经做好各种产前检查,显示一切正常,比实际年龄45岁要年轻很多呢。”

在生殖医学专家看来,35岁属于高龄产妇,但大大超龄的陈鑫,全然没有心理障碍,“成功瘦身让身边的小伙伴惊讶不已,如果再成功怀上,估计会引起轰动了,哈哈。”

陈鑫回归活力,得归功于这项致力于改变生活方式的实验。

在她刚参加工作的时候,她还是一个不到100斤重的萌妹子,那时候她参加拉丁舞的训练,甚至拿过全市比赛的冠军,“你要知道,拉丁舞属于体育舞蹈,没有良好的身体素质是坚持不下来的。”陈鑫特意补充道。她的微信名就是“拉丁舞后”。

“体检报告说我有脂肪肝倾向,真是一个‘耻辱’。”陈鑫摇摇头。

随着事业的步步拓展,陈鑫的体重也不停往上涨,“我试过很多减肥方法,打针、吃药都不行。”

直到参加了这次实验,她才醒悟,之所以减肥没有成功,原因就在于自己每天糟糕的生活状态。

首先是早餐,原先陈鑫最爱吃馒头配粥,可减肥实验导师蔡玉群告诫她,这些碳水化合物是绝对要控制总量的,因为太容易被身体吸收转化为糖原了。

中饭,陈鑫基本上是单位食堂解决的,陈鑫一般点两荤一素,荤菜最常见的是大排,“现在改了,一荤两素,荤菜基本以鱼、虾这些优质蛋白质为主。”

晚饭是陈鑫最难控制的环节,因为工作关系她经常有饭局,不知不觉,又吃一顿大鱼大肉。“现在我晚饭只吃素,最多夹几筷子鱼虾,我请客的时候,刻意会多点几个素菜。”

和几个月前相比,陈鑫现在工作依然忙碌,应酬还是少不了,但体重却不断往下降,血糖、内脏脂肪这些和体重息息相关的指标,当然也随之好转。

最让她开心的是,一家人的生活状态都跟着她有了改变,“我让老公跟着我学怎么吃、吃什么,他已有中度脂肪肝,比我之前还严重,吃的方面必须听我的。”很显然,陈鑫在家庭生活里和在工作上一样,处于主导地位。

这位“拉丁舞后”又开始了一周两次的拉丁舞训练。隔了十几年再穿起舞鞋,陈鑫不再是为了比赛,而是为了让自己有更健康的状态,迎接二胎宝宝的到来。(记者 张苗)

(责编:许心怡、权娟)


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