主要功效：辅助治疗高血压

推荐人群：高血压病患者；夏季胃纳不佳，口干者。

推荐：广东省中医院临床营养科

某天在学习的时候，靓汤姐姐看到书中有推荐一个辅助治疗高血压的蔬菜汤，食材比较简单、操作也方便，先把汤方分享给大家。

材料：紫菜1块、芹菜茎2棵、番茄2个、马蹄10粒、洋葱半个（2~3人份）。

制作方法：紫菜撕成小块，芹菜洗好斜切段，番茄洗好切十字分成4块，马蹄洗净削皮，洋葱去皮剥开洗好。锅里加水煮沸腾后将后四样加入，煮软、煮熟后加入紫菜稍煮片刻，少许食盐调味即可，半个小时不到就能搞掂。

汤品点评：高血压饮食原则中重要的两点就是：低盐、高钾。这个汤就是由一些含钾较高的蔬菜菌类以及能降低血液黏稠度的洋葱组成。每100g干紫菜含有1796mg钾、264mg钙、710.5mg钠、4323ug碘，只是我们一次吃不到100g的干紫菜，最多也就是3~5g，不到10g的量。

番茄、马蹄都属于钾营养密度高的蔬菜之一，其中每100g番茄含钾163mg、钠5mg；100g马蹄含钾306mg、钠15.7mg。很多人认为芹菜可以降血压，若是从其所含钠钾来看，100g芹菜茎含钾206mg、钠159mg（相当于0.4g食盐），所以靠芹菜降血压的朋友们可能要悠着点哦。

其实这个汤不仅仅适用于高血压患者，其实在炎热的夏季，出汗过多，电解质丢失也有所增加。在“苦夏”食欲下降，不想吃肉的情况下，煲这个蔬菜汤也是不错的选择，既能补充水分，也能吃到多种不同的蔬菜，而且番茄酸甜的口感及紫菜的鲜味也能刺激食欲。

小贴士：加入了紫菜，甲亢患者及桥本甲状腺炎者宜避免高碘摄入。