大鸭梨等餐馆控烟不力被约谈

一年来，13家餐饮连锁企业因有违法吸烟现象频频被举报。昨天，大鸭梨、眉州东坡、海底捞等知名餐饮企业被约谈。市卫生监督所要求，被约谈餐厅本周内开展自查，一周后调查暗访如再有违法吸烟行为将进行严肃处理。另外， 本市正在制定罚则拟将违法吸烟行为纳入诚信体系黑名单，如单位因此被处罚两次以上，其贷款、融资、上市等事宜会受影响。

《北京市控制吸烟条例》去年6月1日实施，至今因违法吸烟受处罚的单位有575家，个人2300人。全市卫生监督执法数据显示，各类场所的控烟合格率已从条例实施初期的77%上升到93%。但餐饮企业、写字楼、娱乐场所仍是违法吸烟的重灾区。市卫监所副所长王本进介绍，从2015年6月1日至2016年9月30日的检查情况看，餐饮单位的总合格率仅为61%，在各类场所中垫底。

昨天，累计被投诉举报5次以上的13家餐饮连锁企业被卫生监督部门约谈。约谈名单显示，大鸭梨被投诉举报最多达48次，其次是金手勺40次、眉州东坡37次、很久以前18次、人民公社大食堂17次、冰城串吧17次、蝎王府15次、海底捞13次、木屋烧烤13次、金鼎轩12次、聚点串吧12次、老诚一锅11次、庆丰包子铺6次。“这些企业的投诉举报次数是各分店的总和，这次约谈主要是警示企业自查，下一步我们将进行复查。”王本进说。

大鸭梨天通苑某分店刘店长表示，回去后将严格开展服务员的控烟培训，并计划在餐厅门口、包间、卫生间安装声控提示，提醒顾客不要吸烟。刘店长认为，劝阻吸烟最大的困难来自于餐厅没有执法权，遇到实在不听劝的顾客，也没有更好的办法，更别提拍摄照片和视频取证了。“我们总结发现，卫生间和包间是餐厅里的重灾区。最难劝阻的是喝酒和办婚宴的顾客。但总体来看，劝阻成功率还是比较高的，毕竟不配合的顾客是少数。”

卫生监督部门要求，本周内被约谈企业须根据通报情况开展自查，安排专人巡视餐厅，做好劝阻吸烟相关记录等。下周，执法人员、控烟志愿者将对被约谈餐厅进行监督检查、暗访，如仍然发现违法吸烟问题，将对餐厅从严处罚。

本市现有130多万家单位，400多万烟民，仅靠执法人员的力量是不够的。市卫监所要求各餐饮企业对每位服务员进行控烟条例培训，尤其是新来的员工。王本进透露，本市正在研究制定针对违法吸烟行为的新罚则。今后，单位和个人违反控烟条例，将与工商系统诚信体系挂钩，如果企业因违法吸烟被处罚两次以上将纳入诚信黑名单，贷款、融资、上市等事宜会受到影响。

此外，为进一步加强无烟北京环境建设，推动社会共治，市控烟协会、市餐饮协会昨天联合启动“无烟享美味，健康我做主——无烟示范餐厅创建”活动。餐厅可登录上述两个协会的官方网站，下载表格申请成为“无烟示范餐厅”候选单位。（记者 汪丹）