月饼做成了暗黑料理 专家: 创新虽好可别胡来

　　中秋佳节来临，边吃月饼边赏月，无疑是一大快事。然而，随着月饼的花样越来越多，吃法也越来越新鲜甚至奇葩。虽然有网友尝试后大呼过瘾，但健康专家近日提醒，其中一些吃法并不健康，尤其对于患有某些疾病的患者，最好不要效仿。

　　吃法没有最奇只有更奇

　　“起油锅，放入老干妈、姜蒜、辣椒，再放入月饼片爆炒，加酱油炒香起锅”；“调制火锅高汤，加入配菜，月饼切片放入火锅，开吃……”

　　近日，在不少人的微博和朋友圈里，“爆炒月饼”和“月饼火锅”等新吃法被大量转发，有网友尝试后表示“很刺激”、“味道很赞”，并有人将自己制作所用的配料、制作过程晒在网上，引来众多网友热议。

　　除了上述吃法外，还有网友晒出了其它奇葩吃法，有些甚至让人瞠目结舌，比如月饼饺子或汤圆，把月饼中的豆沙、莲蓉等掏出来做馅；月饼煲粥，把月饼切丁加到稀饭里煮；凉拌月饼，把月饼切片后加入葱和榨菜甚至香菜，再放入味精、香油、醋、红辣椒油拌均；炸月饼，将月饼在滚油锅中炸至焦黄。

　　新鲜尝试多非健康选择

　　针对以上种种“新奇怪”的月饼吃法，武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院副教授眭红卫认为，其中月饼煲粥其实相对比较健康，可以降低月饼中的糖分和油脂浓度；而煎炸月饼则最不健康，不符合对食物营养和安全的要求。“就像以前出现过的冰淇淋蘸老干妈酱一样，这些都是网友追求新鲜、刺激之举。”中南医院消化内科主任医师施先艳说，只要网友自己觉得喜欢，都可以去尝试。不过，月饼煮火锅、炒老干妈、红油凉拌等重口味吃法，虽然对健康人来说问题不大，但是由于月饼属于高糖高油高热量食品，无论是配老干妈爆炒、红油凉拌还是煮火锅，都会使月饼更油腻，除了会导致肥胖外，对于消化功能较差的老年人、孩子及患有糖尿病、消化道及心脑血管疾病、肝胆疾病的人来说，都应谨慎食用。

　　【奇葩月饼盘点】

　　NO.1 腐乳月饼

　　腐乳月饼绝对是月饼界当之无愧的奇葩NO.1，那滋味，只有尝过的人才知道!

　　NO.2 方便面月饼

　　我实在是想不出是谁发明了这么清新脱俗的方便面月饼！能把月饼蒸熟，同时保证方便面的酥脆，恐怕也是一门绝活吧？

　　NO.3 菊花普洱月饼

　　听名字就知道一定是广东人发明的，因为只有广东人才会在吃粤菜的时候饮菊花普洱，不过把菊花普洱做成月饼，难不成是想把菊花普洱月饼和方便月饼放在一起泡一泡？

　　NO.4 酸辣月饼

　　顾名思义，这个月饼肯定是又酸又辣。你吃过吗？反正我是不敢吃，我害怕这月饼太酸爽了!

　　NO.5 韭菜月饼

　　韭菜包子、韭菜饺子，连月饼都做成韭菜的！绿油油的月饼虽然看起来很有食欲，但小编我真的不敢尝试！

　　NO.6 爆炒月饼

　　NO.7 凉拌月饼

　　NO.8 月饼三明治

　　月饼罐头怎么做？有网友在微博上发帖称，“中秋节过了，家里有吃不完的月饼么？扔了又可惜，连续吃又腻，告诉你们一个事儿，月饼还可以做成罐头哟！从此再也不用担心你的月饼吃不完了！这个发明真是有点丧心病狂，心好累。”并且该网友还详细列出了所谓的“月饼罐头”的制作方法。

　　制作方法：把月饼放在玻璃瓶中，然后以3:1的比例加入二锅头和陈醋，最后在上面加点姜片，封盖放冰箱保存，保质期半年，有兴趣的可以试试。

　　月饼在造型上更是突破了传统的圆形和方形，创造出了麻将牌系列、卡通头像系列等。网友感叹：“回过头来看五仁月饼，还真是十分清新。”网友“非厨房”解释：“其实五仁月饼是中秋的传统月饼，五仁馅料里的五种果仁代表了长寿、安康、美满、顺利、福气等。”