气温高食用野生菌中毒的概率也高

杭州疾控中心专家推出毒菇排行榜

2016年08月23日07:59  来源:浙江日报
 
原标题:气温高食用野生菌中毒的概率也高 疾控专家 推出毒菇排行榜

这个看似朴素的蘑菇,却有剧毒,叫致命鹅膏。

褐鳞伞。

石灰菌。

白鹅膏菌。

麟柄白毒伞。

褐鳞小伞。

铅绿褶菌。

粘盖环柄菇。

毛头鬼。

天气奇热,除了“烤验”人的身体,还“烤验”人的智慧。就在近日,杭州疾控中心发布毒菇排行榜,警示提醒市民:切勿食用自行采摘、来历不明或未经驯化的野生菌;谨慎食用市售的野生菌,因为即使是可食用的野生菌,也可能存在未知的毒素。

这个警示的背后,是近3年来,浙江11个市均有食用野生菌中毒的事件发生,其中杭州临安、温州永嘉、金华永康等都报告有死亡病例。而眼下的潮热天气,最适宜野生蘑菇生长。每年的这个时候,浙江大部分地区温度较高、雨量充沛,适宜野生菌生长,但也是食用野生菌中毒的高发时期。

据该榜说,目前我国已报道的毒蘑菇种类达400多种。蘑菇中毒根据临床表现主要分为7种类型:胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型。基本鉴别要点:“戴帽、穿裙、穿鞋”的野生蘑菇有毒,即“有菌盖、菌环、菌托”都不能吃!

有人以色彩来判断蘑菇是否有毒,是错误的。部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的,如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类;而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。以“有无汁或断面变色”来判断蘑菇是否有毒,也是错的。如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁,却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色,也是可食的。

在浙江,主要有8种常见有毒蘑菇,必须要认清。且看疾控专家的排行榜:

白鹅膏菌,较多分布在杭州市区域,含致命的鹅膏毒肽和鬼笔毒肽;麟柄白毒伞,较多分布在临安,含致命的鹅膏毒肽和鬼笔毒肽;

褐鳞伞,较多分布在杭州市区域,含致命的鹅膏毒肽;褐鳞小伞,较多分布在杭州市区域,含致命的鹅膏毒肽;

铅绿褶菌,较多分布在杭州市区域和宁海、嵊州、临海,胃肠炎型,毒素不明;粘盖环柄菇,较多分布在宁海、安徽、嵊州、临海等,胃肠炎型,毒素不明;

石灰菌,较多分布在金华、舟山、诸暨,胃肠炎型,毒素不明;毛头鬼,一般可食用,但同时饮酒容易引起中毒。

另外,还请远离以下几种类型的毒蘑菇,它们都含有剧毒——

急性肝损害型毒蘑菇,包括黄盖鹅膏、灰花纹鹅膏、鳞柄白鹅膏、肉褐鳞环柄菇;急性肾损害型毒蘑菇,包括假褐云斑鹅膏、赤脚鹅膏;横纹肌溶解型毒蘑菇,包括亚稀褶红菇、油黄口蘑;溶血型毒蘑菇。

毒蘑菇中毒如何自救?

催吐:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次,尽量把胃内食物呕吐出来,以减少毒素吸收;

立即就医:中毒后立刻到正规医院救治,最好携带剩余蘑菇样品,以备鉴定蘑菇的种类,确定有效的治疗措施和判断预后。(严敏 半岛)

(责编:王珂园(实习生)、张希)

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