你吃过“知了猴”吗？

安徽省六安市苏家埠，数千棵白杨树都被裹上了一层透明胶，晚上有不少居民拿着手电筒去捉一种叫做“知了猴”的虫子：用光滑宽大的胶带，粘住白杨树一米高的位置，有很多向上爬的知了猴，就会被黏住，很多居民就这样把这种幼虫捉回去吃，不少人还说这种虫子好吃，并且营养丰富，这是真的吗？

知了猴。（图片来源：新华网）

吃虫子对身体有害吗？

虫子除了含有氨基酸和蛋白质以外，还含有自己的次生代谢物，但这些次生代谢物对人无害。大家要取食昆虫的话，就尽可能吃幼虫，因为幼虫不具有更复杂的结构，取食也比较简单。很多虫子人们已经吃了几十年，甚至上百年，从经验上看是对人无害的。

为什么很多人热衷于吃虫子，它具有不可替代的营养成分吗？

昆虫大都含有丰富的蛋白质，比水果和植物根茎更有营养。某些虫子的幼虫中，氨基酸蛋白质的含量也很高。但人体所需的蛋白质是可以通过其它物质进行补充的。氨基酸在每一个物种里都有，但有区别，也有一些属于次生代谢物，哪些对人有益，哪些对人有害，还有待商榷。其实我们普通的食谱，只要营养均衡，也能把这些氨基酸蛋白质补充充分。从本质上来讲，昆虫中并没有不可替代的营养成分。

大面积捕杀知了猴会不会对生态环境有影响？

很多人认为知了猴是害虫，它们靠吸食树木的汁液来生长，对树木有害。事实上，虽然知了猴对树木生长有一定影响，但是至今没有听说过知了猴导致树木死亡的情况。相反，知了猴是大自然生物链的一个环节，它是螳螂以及食虫鸟类的食物，它们原本组成了一个相对和谐的生物链，如果人为地大量捕捉，反倒会破坏这种平衡，导致一系列不良的连锁反应。（高崎）