历史将永远铭记那个火热的夏天。
因为正是在那个火热的时节，欧洲最神秘的“贵族啤酒”白啤，漂洋过海来到了世界最大的啤酒消费国——中国!
这段路，一走就是五百年!
对于大部分人来说，白啤这个名字似乎略显陌生。
我们熟悉黄啤，那是我们见到最多、饮用量最大的啤酒，我们也知道黑啤，那色泽偏黑的焦香味道令人难以忘怀——而白啤，在互联网上检索，所能见到的只有酒体微白、口感爽柔、营养丰富这样的表述，令人感觉仿佛是一味披着白色面纱的酒神……
相传，白啤酒起源于中世纪的欧洲，深受宫廷贵族钟爱并专享，事实上，在长达几百年的时间里，这种啤酒对平民而言也一直笼罩着面纱，是贵族阶层的“专享饮料”。
白啤酒，是指在酿造原料中使用小麦芽、且小麦芽比例不低于40%、经上面酵母发酵酿制而成的一类啤酒。
顾名思义，白啤的酒液呈乳白色，清凉透明，泡沫丰富而细腻，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气。
从十五世纪到十八世纪末的近三百年时间里，白啤酒一直和“贵族啤酒”划着等号，这是因为十五世纪时，小麦的种植权完全掌握在贵族手中，所以平民不要说享用白啤酒了，看都没有看到过。
传说中的白啤，成为很多人想象中的“口味绝佳的美酒”，一种想象中才有的宫廷饮料。“酒体朦胧，如云雾状悦目;泡沫细腻丝滑，如牛奶般柔顺，既有啤酒的醇厚口感，又能感觉到花香和果香的回味，颜值口感俱佳……”
1789年的法国大革命，推翻了整个欧洲的贵族阶层与平民间的那堵高高的围墙，也敲开了宫廷封闭的大门，从此白啤酒开始逐渐在德国巴伐利亚地区传播开来，以其高贵的“血统”、甘冽的口味迅速风行于世界各地。
不过，真正使白啤成为普通大众都能享用到的饮品还是要到啤酒精酿工业高度发达的现代社会。
而今，在德国、比利时、法国等盛产白啤酒的国家，经常能见到这样的景象：三五好友围坐在红色窗帘映衬着白色墙壁与黑胡桃木家具的啤酒馆里，遥望着窗外充满牧歌风情的田野，一人一杯白啤，悠闲地畅饮着，酒入喉，人微醉……
科学研究证明：由于不做过滤和巴氏杀菌处理，含活性酵母，白啤将最大限度保留活性营养物质，其比例最易人体吸收，呵护肠胃，喝起来更健康。
2010年，中国啤酒行业的领军者——北京燕京啤酒集团的一位高级工程师，来到白啤酒的德国巴伐利亚州考察，在多位德国酿酒大师的襄助下，在数百支啤酒酵母中挑选出一支经典德国白啤酒酵母，不远万里将这支酵母带回中国。
经过反复细致的潜心研究，终于酿造出一款经典白啤酒风味的燕京原浆白啤酒。
喜欢喝啤酒的人们欣喜若狂地发现，不出国门，也能喝到传说中的“贵族啤酒”——白啤了!
传承德国“纯净酿造法”工艺，按照55∶45比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，经珍贵德国上面酵母发酵酿制而成，最大限度地保留了酵母的营养物质，酒液内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、及人体所需的部分微量元素，适量饮用，有益于身体健康。
燕京白啤酒，酒体浊而浑厚，色泽淡而清新，泡沫细如奶油，香气独具一格，花香浓郁，酯香突出，入口净爽……
一切赞美之词，都不如人们举杯相碰时的欢呼：“这白啤，够爽!够地道!”
中国人有了完全属于自己的国产白啤!
这个时代是高贵而大众的，是梦幻而真实的，是酣畅而隽永的，是清爽而甘冽的。
这白啤，漂洋过海来到中国，整整经历了五百年，而一位国际资深品酒师的结论是：“燕京仅仅用了三年，就酿造出了欧洲五百年才酿造成功的世界一流白啤!”
中国高端啤酒终于迎来了“白啤时代”!
小链接：消费者眼中的燕京白啤：
都说“金杯银杯，不如消费者的口碑”，燕京白啤到底好不好，消费者说了算，来听听几位消费者的真实感受吧：
网友“燕都故事”：夏日里，三两好友，一起举杯，白啤上桌，意外惊喜。
1.酒入杯中，雪白的泡沫瞬间涌起，丰富细腻，前所未见，那厚重感恍如同卡布基诺。
2.酒体朦胧的色泽，清浊如云雾。看的我心都醉了!
3.端起酒杯，麦香扑鼻，质朴醇香。犹如轻盈跳跃精灵。
4.尝一口，果香浓郁，下咽后明显回鲜，麦香伴着果香丁花香，回味无穷。
网友小吖：夏日夜间开启了燕京白啤那一刻，才感受到：
浓郁麦香带来美好小心情，像春日阳光
涩涩酒花香，飘荡在大脑的脉络
似小小的触手，撩搔着头脑中隐藏的小秘密
丁花香四溢的“你”，让我欲罢不能…
Wheat beer of Yanjing
请允许我沉溺在你无尽的芬芳里…
网友beer超人： 入口首先被满口充溢的丰富泡沫所愉悦着，其次被一股独特的果香气和丁香花的特征香气所吸引，会有清甜的气息飞舞，层次感丰富，个性鲜明，泡沫更洁白、细腻、丰富、水分子结构相拥，挂杯持久、优美的视觉享受，是一款很有性格的酒。
网友胡东东：今天和几个朋友第一次喝燕京白酒，感受爽极了，泡沫丰富，口感清爽，酒体浊而浑厚，色泽淡而清新，泡沫细如奶油，香气独具一格，花香浓郁，跟平时和的啤酒大不一样，有点类似原浆酒的浑浊，几杯下肚，满口麦香，意犹未尽。(张伟云 侯洁)
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