常喝松仁粥 既润肠又治便秘

松仁富含脂肪油，含量在74%左右，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。推荐一个调理便秘的方子：将松仁50克洗净晒干，用微火炒香，加入粳米100克及适量清水，煮沸后改用小火熬成稠粥，每天早晚分服，持续一个月。

此外，习惯性便秘还可以口服乳果糖。乳果糖在结肠中被消化道菌群转化成低分子量有机酸，导致肠道内pH值下降，并通过渗透作用增加结肠内容量。上述作用能刺激结肠蠕动，保持大便通畅，缓解便秘，同时恢复结肠的生理节律。

（哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任、教授 周春凌）