营养师食谱：砂锅五花肉豆腐
中国注册营养师 胡晓岚
2019年12月16日08:43 来源：人民网-生命时报
食材： 豆腐1块，洋葱1个，杏鲍菇2个，五花肉200克，盐、老抽、生抽、油适量。
做法：1.将豆腐两面煎黄备用，五花肉切块煎炒一下备用；2.洋葱切块放入砂锅底层，依次放入杏鲍菇、豆腐、五花肉；3.碗里放入盐、老抽、生抽，加适量水调匀，倒入砂锅；4.大火将砂锅煮开。3分钟后改小火慢炖20分钟，待水干收汁即可。
点评：五花肉富含铁和优质蛋白质，杏鲍菇膳食纤维含量丰富，有助降低胆固醇吸收，豆腐低脂高蛋白，洋葱有助促进食欲，这道菜荤素搭配，非常适合老人、孕妇以及哺乳期女性食用。▲
(责编：许心怡、许晓华)
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