28日，由中国营养学会主办的“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”在京举行。论坛旨在向大众传播关于坚果的营养健康知识，引导中国的坚果行业向营养化、健康化发展。中国营养学会秘书长杜松明在会上宣布，洽洽食品股份有限公司加入中国营养学会“国家健康品牌计划”。

中国营养学会秘书长杜松明致辞

零食优选水果、奶类和坚果

很多孩子都是“零食控”，一沾零食就不怎么爱吃饭了，这让家长们很苦恼。中国营养学会公共营养分会主任委员、中国疾控中心营养与健康所副所长张兵说，家长们普遍有每天给孩子吃水果、喝牛奶的意识，但是还没有养成每天吃坚果的习惯。为孩子选择零食可以参考《中国儿童青少年零食指南（2018）》。

张兵建议，除了水果、牛奶之外，家长应引导孩子养成每天吃坚果的习惯，平衡膳食，合理营养。不同坚果在营养方面各有特长，希望家长和孩子食用坚果时，注意多样性及合理搭配。

每天吃坚果防病促健康

会上，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏在《坚果与健康关系的科学证据》的报告中指出，《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天应摄入25-35克的大豆及坚果类食物，其中坚果类应摄入10克左右。

据国内外流行病学调查和营养实验研究发现，常吃坚果能给身体带来很多好处。从营养成分分析，坚果脂肪含量可达40%以上，蛋白质含量多在12%-36%，碳水化合物则在15%以下，同时富含矿物质、维生素E和B族维生素。坚果脂肪含量高，但饱和脂肪酸仅占10%-15%，多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸为人体必需脂肪酸。此外，坚果还含有磷脂、多酚、黄酮等功能性成分。（韩雅菘）