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花生芽也是营养高手

中国人民解放军陆军总医院高级营养配餐师 于仁文

2018年08月17日08:41 来源：人民网-生命时报

花生在培育后可以长出筷子那么粗的芽苗，不但甘甜爽口还富含大量营养素，比如多种氨基酸、钙、硒、维生素C和白藜芦醇等。尤其值得一提的是，花生发芽后，脂肪含量明显下降，营养升级，变成低脂高蛋白的蔬菜了。

(责编：李轶群、杨迪)


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