多吃肉才健康？还是胡说！

脂肪摄入过多和过少对健康同样有害

这项研究中另一个引起误读的内容是“脂肪供能35.3%的人和10.6%的人相比，死亡风险低23%”。

于康教授说，目前中国人脂肪摄入呈现逐步增加趋势，平均每日脂肪摄入能量占比已达到32.9%。上述研究显示，每日脂肪能量占比为24%至35%之间时，总死亡率和脑卒中风险相对较低。这与中国的实际情况比较接近，所以没有必要再增加肉类摄入量。

研究还显示，每日脂肪摄入仅为10.6%的人死亡率相对高。这个标准只相当于23.5克脂肪，大约等于每天只吃1个鸡蛋，其余全部吃素菜，这样的饮食不健康是人们的共识。

和主食一样，大量进食脂肪和严格限制脂肪其实对健康同样有害。

参与此项研究的中国专家：

网上都是瞎起哄，均衡膳食是正道

中国医学科学院阜外医院“国家心血管病中心医学研究统计中心”主任李卫，是这项研究的中国地区负责人，她说本来统计了4万多中国的数据，加拿大方面采用了2万多。

网上炒作起来后，李卫对那些外行的说法不屑一顾，认为都是“瞎起哄”。

“自媒体写手对医学专业知识了解不多，断章取义，不用理他们。”李卫告诉紫牛新闻记者，“这个研究与中国和联合国等方面发布的膳食指南都是一致的，强调均衡膳食，不要过于极端。还是要看文献，论文写得很清楚。”

麦克马斯特大学人口健康研究所所长萨利姆·优素福说：“与饮食有关的事最好适度，大部分营养既不要摄入太少，也不要摄入太多。”

网友留言

网友“听寂^_^Zola”：看来我明智，没有以讹传讹，这个谣辟得100分！扬子良心出品。

网友“小竿子”：只能说万事有个度，不超过这个度就是好的。

网友“董wm”：科学在不断进步，国际上有争议的研究，不必视其为洪水猛兽。如果翻译有误，专家正解一下就好。

网友“吉祥心灵的资本”：运动，劳动加饮食搭配，还要有自己的身心健康，乐观心态决定未来长寿！其他都是胡扯！