炎热夏季，清热解毒的蔬菜广受欢迎，一种叫穿心莲的蔬菜最近几年就卖得很火。实际上，穿心莲有两种，一种是作为蔬菜食用的，另一种是药用的。 

　　蔬菜版的穿心莲，是一种叫花蔓草的蔬菜，但和中药版穿心莲的治疗作用不全相同。花蔓草的药性到现在为止还没有明确的研究结论，它叶片大而厚、多汁，主要食用其叶片部分。它含有丰富的维生素C，有较好的保健作用，凉拌和清炒是最适合的两种烹饪方式。 

　　中药版的穿心莲性味苦寒，叶子薄、长圆状卵形至披针形，根茎也很细。茎叶具有苦味，晒干入药使用的主要是穿心莲的茎部。对于穿心莲的功效，《泉州本草》中记载它能“清热解毒，消炎退肿。治咽喉炎症，痢疾，高热”。现代药理学研究发现，中药穿心莲中所含的穿心莲内酯对细菌性痢疾的疗效较好。穿心莲水煎剂对肺炎球菌、甲型链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。 

　　无论哪种穿心莲都不宜多服久服，尤其脾胃虚寒者不宜用，否则容易加重寒证，造成肠胃不适。▲