美味食谱：虾干肉碎煮冬瓜
2017年04月25日08:40 来源：广州日报
谷雨后，雨量开始增多，这个时候适合吃一些祛湿的东西，例如红豆、薏米等，冬瓜也是个不错的祛湿食材，民间认为虾蟹都比较湿毒，如果将其晒干就会降低湿毒。今天将冬瓜与虾干结合，诸君有空不妨一试。
材料：冬瓜300克，虾干50克（水发后），五花腩50克，姜片20克，葱花10克，盐、胡椒粉、糖、花生油各适量。
做法：冬瓜去皮去瓤，洗净切片备用；五花腩剁碎，以盐、糖、胡椒粉、花生油拌匀，腌制片刻后下油锅煎香备用。开锅煮开鸡汤，下姜片和虾干煮15分钟，放入冬瓜、肉碎，中火煮至材料熟透，以盐、胡椒粉调味，撒葱花即成。
推荐：美食家 庄臣
(责编：许心怡、权娟)
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