毛丽梅，南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任，教授、博士生导师，中国营养学会理事。长期致力于妇幼营养与健康、膳食营养与慢性病的相关研究。近五年主持的科研项目有“十一五”国家科技支撑计划分题“我国华南地区妇女产褥期膳食营养干预研究”、国家自然科学基金资助项目“Adiponectin 及其受体表达的营养调节研究”及“膳食n6/n3脂肪酸构成对脂联素表达的调节及CDK5/PPARγ介导的机制研究”、中国营养学会项目“孕妇长链多不饱和脂肪酸水平与胎儿生长发育及其免疫功能关系研究”等多项。在国内外发表论文60余篇。主编国家级教材《食品安全综合实习指导》，参编国家级规划教材《妇幼营养学》、《临床营养学》等8部。参编“中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南”。

来源：中国营养学会