蒸煮泡红枣啥区别
台湾著名营养师 尤伟铭
2017年02月17日08:30 来源：人民网―生命时报
红枣营养丰富，富含维生素、膳食纤维等，具有补中益气、养血生津、补气养颜等作用，是药食同源的补益佳品。
想要充分发挥红枣的营养价值，可根据不同需求来吃。新鲜红枣营养最丰富，每年七八月份是红枣的成熟、采收期，风味、甜度、脆度最佳；蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人食用；煮过的红枣，其中的有效物质容易溶出，搭配小米一起煮，可以获得更多的B族维生素，能温补助眠；爱用红枣泡水喝的朋友，建议在浸泡前将红枣切开，这样才能获得更多有效营养成分。▲
(责编：权娟、许心怡)
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