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降脂食谱:什锦山药粒

2017年01月24日08:36 来源:人民网―生命时报

 

  材料:山药120克、红椒1个、青椒1个、玉米粒150克、盐少许、糖5克、淀粉10克、油10克。 

  做法:青椒和红椒切粒,山药去皮切粒,放进沸水煮2分钟,沥干备用;玉米粒用沸水煮1分钟;沥干备用。2.淀粉加水搅拌备用。3.锅烧热下油,放山药快炒1分钟,再放入青椒、红椒和玉米。4.放入盐、糖和适量水,拌匀后转小火,焗2分钟。5.把芡汁加入蔬菜粒中,快速搅拌1分钟后即成。 

  营养功效:红椒、青椒和玉米的颜色不同,代表其中含有不同的抗氧化元素,不但有助减缓衰老,还能降低心脏疾病风险。山药含有丰富的钾质,进食以上分量,可占一天推荐摄取量的1/3。山药还含有维生素B,有利于机体造血功能,并促进氨基酸的新陈代谢。

  (澳大利亚注册营养师曾绮媛)

(责编:权娟、许心怡)


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