推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补肺化痰、增强抵抗力

推荐人群：适用于冬季抵抗力差，易感冒咳嗽的人群；日常保健。

材料：虫草花10~15克、姬松茸50克、鸡肉500克、陈皮1角、生姜3片（3~4人量）。

烹调方法：将虫草花、姬松茸、陈皮洗净，稍浸泡，鸡肉洗净切块，一同与生姜放进瓦煲内，加入约2000~2500ml清水，大火滚沸后改用中小火煲约1~1.5小时，调味后食用（虫草花和姬松茸均可连渣一起食用）。

汤品点评：

虫草花是在培养基里人工培育出的蛹虫草（虫草子实体），属于一种真菌类。其性味甘平，不寒不燥，有补肺化痰、益肾补虚、增强机体免疫力，性味功效与冬虫夏草（虫草）相似但功效略减，主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘；现代医学发现其还有一定的提高机体免疫力的作用。

用虫草花炖汤，汤和肉都会呈现出与虫草花一致的颜色，具有如草菇般独特香味。而姬松茸具有强身、益肠胃、理气化痰等功效。优质的姬松茸为淡黄色，形体规整，菇体干燥，不烂、不霉、不蛀。用虫草花和姬松茸一起煲汤，此汤色泽金黄，味道鲜美，是一款非常不错的日常保健靓汤，同时也适用于冬季抵抗力差、易感冒的人群。