热衷烘焙要注意，网购乳制品需谨慎

　　和很多希望孩子吃得健康安全的家长一样，小李也热衷于自己烘焙各种美食，而所需的各种原料都能在网上买到，不少卖家还专门出售进口的烘焙用乳制品。她觉得这些进口产品原料和质量都应该更好，一直是购买网络平台上出售的分装进口乳制品。

　　这些乳制品一般是大包装分装出售的，质量和保质期都只能是听商家说。小李都是挑选一些用户好评度高的店铺购买，感觉这样更保险一些。但是媒体曝光的一起违法销售进口过期烘焙用乳制品的案件，引起了小李的警觉，看来网上购买这些产品还是有安全风险的。

　　据了解，近日上海市食品药品安全委员会办公室会同上海市食药监局、市公安局等部门，联合侦破了一起违法加工、销售过期新西兰产进口烘焙用乳制品案。调查发现，犯罪嫌疑人刘某将库存过期的276吨新西兰“恒天然”烘焙用乳制品，违法加工成小包装，以明显低于市场价进行销售。

　　根据网店交易记录，绝大多数过期乳品都销售给了小作坊用于烘焙。售卖的商品只是用一个简陋的塑料袋包装，上面用标签纸打印了“两年保质期”等字样。办案人员介绍，涉案企业是按照下单时间倒推几天编造生产日期。

　　除了线上小包装销售，犯罪嫌疑人还在线下通过熟人介绍业务，整包销售给代理商或蛋糕店，其中不乏一些连锁蛋糕店。同时，与熟人销售没有合同，未过期和过期的产品都是掺杂一起卖。

　　执法人员介绍说，大包装的烘焙用乳制品，进口到了国内都要分装，但《乳品质量安全监督管理条例》第二十八条规定：未取得食品生产许可证的任何单位和个人，不得从事乳制品生产。而上海的这家公司，除了涉嫌违法销售生产过期食品以外，也不具备乳制品的生产分装的资质。

　　在网络上随便一搜就会发现，现在淘宝上出售分装进口奶制品的店家达到数百家，至于有没有过期，只能是听店家怎么说，这给食用安全带来了很大隐患。

　　近年来，修改保质期是进口食品比较突出的安全问题。据相关执法人员介绍，国内一些食品经销商甚至刻意从境外进口已过期食品。这些食品原包装的底部一般用外文标明“到期日见底部”之类的字样，进口商贴上中文标签进行遮盖，然后将到期日期修改为“生产日期”。

　　业内人士分析认为，进口食品来源多样、标签管理混乱、批号识别困难，监管存在薄弱环节，建议对孕妇、老年人和婴幼儿等相关的高风险食品、保健品，加快建立跨国追溯体系，便于对其来源、生产时间、批号等有明确的跟踪和监管。 （张峥）