吃素5年，竟患上严重脂肪肝，内脏超重2公斤！

　　日前扬州一名男子就十分疑惑自己得这个病。事实上，长期吃素患脂肪肝的并不少见。此前南京对一寺院的和尚进行体检，发现大多数和尚都患有脂肪肝。全吃素食，摄入的脂肪含量并不多，如此清淡怎么还会招来脂肪肝？

　　北京地坛医院肝病中心主任医师蔡晧东指出，脂肪肝不是“食肉者”专利，长期吃素也是患脂肪肝的重要原因。素食者因肉吃得少，可能会间接导致主食摄入偏多，而现在的主食多为精米白面，会增添碳水化合物的吸收。当摄入量超过人体代谢的需要时，会转换为脂肪积于肝内，同时，吃素者优质蛋白摄入不足，会给脂肪运输造成障碍，更容易造成脂肪肝。

　　“除了吃素，肥胖者、嗜酒者、喜荤者、中老年人群及久坐少动者，都是脂肪肝的高危人群”。北京佑安医院肝病内科主任医师赵国庆指出，肥胖者中约有50%人患有脂肪肝，是患脂肪肝的“大户”。

　　此外，中老年人群运动量少，新陈代谢功能逐渐减退，性激素水平失调，会造成肝脏功能减退，容易发生肝脏脂肪堆积。而久坐少动者热量消耗较少，体内热量过剩，热量在胰岛素作用下会转化为脂肪，堆积在肝脏，就会引发脂肪肝。

　　如何预防和改善脂肪肝？赵国庆建议，要注意饮食平衡，荤素搭配，每天需摄入一定的蛋白质，切忌不吃早餐，做到早餐要吃好、午餐八分饱、晚餐七分饱；同时，每日保持一定运动量，每周坚持锻炼，老年人可选择40分钟左右的快走运动。

　　特别提醒全素食主义者，要保障足量蛋白质摄入，可适量增加豆制品的摄入，主食不过量，粗细搭配，也可通过营养师为你量身定制膳食搭配。

　　另外，两位专家提醒，建议大家至少每2年体检一次，40岁以上1年体检1次及时发现脂肪肝。中轻度脂肪肝若无糖尿病、转氨酶升高、心脑血管疾病等并发症，通过均衡饮食与坚持锻炼是可以逆转的。如果在脂肪肝基础上，出现脂肪性肝炎或脂肪性肝硬化，则需要高度重视，及时就医治疗。（郑新颖）

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