准妈妈问答: 怀孕可以吃火锅吗?

南昌市卫计委 南昌市卫生与计划生育宣传教育中心 0791—86782253

孕妇吃火锅好吗？

让我们看看“孕妇吃火锅可致胎儿畸形”的相关报道，报道中除提到弓形虫之外，还大讲特讲火锅的各种禁忌，以及寒凉食物对孕妇的影响。那么，抛开弓形虫不谈，孕妇适合吃火锅吗？

答案是十分肯定的。孕期饮食最重要的原则是多样化，要包括主食（谷类、薯类和杂豆）、蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油等十大类。而且，孕妇应在一两天内吃全上述各类食物，以实现更好的均衡饮食。显然，火锅是实现食物多样化的最佳吃法之一。

吃火锅时，既可以选用肉类(如牛肉或羊肉等)、鱼虾贝类，也可以选用大豆制品（如豆腐、豆腐皮、腐竹等）、绿叶蔬菜、菌藻类（如香菇、木耳、紫菜等）和薯类（如土豆、山药等）等，一餐搭配十几种食物轻松容易，而且少油少盐，是非常值得推荐的。当然，各种食物，尤其是肉类要彻底煮熟。

那么，孕妇应该如何健康安全地吃火锅呢？

除任何时候都要避免食用生肉和未煮熟的肉类之外，以下一些措施亦有助于防止弓形虫感染，保护胎儿：

1.处理肉类的案板、刀具和用具要生熟分开，避免交叉污染。

2.手以及菜板、刀具等用品接触过生肉类后要用肥皂水和清水冲洗。

3.蔬菜在食用前要彻底清洗，因为蔬菜有可能被猫的粪便污染。受感染的猫粪便里有弓形虫的囊合子，人接触这种猫粪可能被感染。

4.家猫最好用干饲料和烧煮过的食物喂养，定期清扫猫窝，但孕妇不要参与清扫。猫感染后粪便排出囊合子，囊合子需要在外界发育1-2天或更长时间才具有传染性，所以每日清除猫沙或猫粪可以阻断传染。