成都食药监局: 螃蟹被“打针”造价? 未发现类似情况

人民网北京7月19日电 （高奕楠）近日，一条给螃蟹打针注水的视频在朋友圈中热传。视频中，一名疑似商贩的女士手拿一支装满橙色液体的针管，另一只手不断从蟹筐中抓起螃蟹，迅速将液体注射到一只只螃蟹中。

给螃蟹注水有什么目的？有市民猜测，这是无良商贩在给螃蟹注入“兴奋剂”，以提高螃蟹的活动能力，增加重量。也有市民根据针管内液体的颜色推测，橙色液体凝固后会使蟹壳透出红色，伪造成蟹黄。

对此，成都市食药监局近日对当地市场上的螃蟹做了抽检，检测结果显示上述情况并不属实，并且在官方微博和微信上进行了辟谣。

（微博截图）

据成都市食药监局官方微信消息，成都市食药监局和成都市食品药品检验研究院日前联合开展抽查，此次抽样检查范围覆盖批发市场，农贸市场、专卖店等共计50余家水产品经营户。

检验人员对从市场上流通的螃蟹中提取的13批样品开展了柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、诱惑红、赤藓红、新红、酸性红共9种人工合成色素进行检测，结果均未检出。此外，工作人员未在这些螃蟹上发现针眼。

有水产品经营户口表示蟹类产品甲壳内的组织吸水性很差，如果注入液体，液体会从缝隙中挤出。即使注入液没有被挤出，蟹也会很快死亡。市场管理方曾经做过往螃蟹体内注入液体试验，螃蟹很快死亡。其他市场经营户也表示未听说过向螃蟹体内注入液体的事情。

四川农业大学水产系教授杜宗君在接受媒体采访时说，往螃蟹体内注入液体后，环境渗透压会产生剧变，脏器要么失水要么吸水，而这些都会导致螃蟹的迅速死亡。渔民、商贩不可能为了增加一点点的重量就把活蟹变死蟹，做赔本生意。