各种功效未证实 剂量太大有毒性

辣木食品防不了病

2019年05月22日08:49 来源:人民网-生命时报

湖北读者刘女士问:最近我看到辣木叶、辣木籽等辣木食品很火,据说能防很多种病,是真的吗?

食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯答:辣木是一种可食用的植物。其中,辣木叶的营养价值还不错,主要是蛋白质、矿物质、维生素、粗纤维等常规营养,虽然和其他植物相比各有千秋,但并不是什么“神奇食物”。辣木籽含油40%左右,其中的单不饱和脂肪酸(油酸)含量较高,此外还有近40%的蛋白质。从营养上来看,可以理解为一种不错的坚果,只不过价格有点虚高。

体外细胞实验和动物学研究发现,辣木叶、辣木籽和辣木树根提取物可能具有(也可能没有)一定的抗癌、护肝、降血糖、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、促进伤口修复等作用。但上述功效未能得到高质量临床研究的证实,也未得到各国官方的认可。市面上售卖的辣木产品无论声称是食品还是保健食品,均不能宣称或暗示具有预防或治病的功效。如果你吃了之后有明显的“疗效”,反而应当高度警惕,因为这很可能是偷偷添加了违禁药物。

也有些研究表明,辣木存在一定毒性,尤其是树皮、树汁和树根的提取物。一项针对啮齿类动物的研究表明,辣木的提取物可能导致不孕不育,大剂量下还有一定的基因毒性。辣木中的生物碱有可能诱发心动过缓和低血压。烘焙过的辣木籽中含有少量苯乙腈,是一种致突变物质。此外,有研究提示,辣木叶还可能导致慢性肝肾损伤。所以,尽管辣木叶成为新食品原料意味着它的安全性有了保障,但建议别乱吃,尤其孕妇、孩子和老人应当慎重。▲

(责编:李轶群、杨迪)


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