大年初六是假期的最后一天，马上又要返回工作岗位了。新一年，食在广东祝各位步步高。稍微花点心思，动动手，十几分钟即可创造出生机盎然的“竹林小景”。馅料可以根据自己的口味换成鸡肉或牛肉，还可换成鸡蛋或青菜。

材料：

黄瓜 2根

五花肉 200克

洋葱 半个

青红辣椒 各半个

酱油 适量

盐 2克

葱花 1根

豆瓣酱 适量

注意事项

1.黄瓜段在掏果肉时，切勿太用力，小心不要穿底。

2.黄瓜不宜太小，最好是选择稍粗的，这样比较容易挖出里面的果肉。

3.如果不喜欢猪肉，可以换成鸡肉或是牛肉等。此外，还可以换成鸡蛋或青菜。

做法：

1.先将五花肉剁成肉末，再加调味料腌制入味，放着待用。

2.将黄瓜切段，大约四五厘米长，然后将中间掏空，放一边待用。将洋葱、青红辣椒切成粒状，放一边待用。

3.将腌入味的肉末放锅里炒熟，加入切好的洋葱、辣椒，再加入豆瓣酱一起炒香即可。

4.将掏好的黄瓜段摆好在盘里。再将炒好的肉末装在黄瓜段里，一盘色香味俱全的小清新菜式就大功告成了。（文、图/记者钟宏连、黄紫玮）