值得注意的是，每年暑假母鸡“歇夏”减产都会影响蛋价，中秋前月饼企业备货也是常态，却没哪一年的鸡蛋价格像今年这样火箭式上扬。对此，一些市场分析人士认为，蛋价上涨过快，除了季节性上涨因素，不排除有人为推动的因素。

北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通认为，近期鸡蛋价格大涨，根源在大资金炒作鸡蛋期货。杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙还担心，目前养殖场收益诱人，使得各地养鸡场一哄而上，最终将导致鸡蛋供过于求，价格暴跌，养鸡户亏损。这样的例子以前就发生过，如2005年那时候，西安的鸡蛋价格最低跌到了1元/公斤。

考虑到8月下旬仍是鸡蛋生产“歇伏期”，鸡蛋市场供应量难有明显增多，叠加学校陆续开学、中秋节临近等因素，广东省发改委价格监测中心预计：短期内广东省鸡蛋零售价格仍将偏强运行，且不排除升破年内高点（春节期间的6.09元/公斤）的可能性，但鉴于前期蛋价升幅较大，后期涨势或逐步趋缓。

而就像钱明伙所担心的，中秋节过后，鸡蛋价格多半会像往年一样，出现季节性下跌。养鸡的人今年要准备好不停地坐“过山车”，市场分析人士建议，养鸡场最明智的做法是，抓住价格拉升的机会，尽可能多地出货，要不资本退场之后，蛋价恐怕怎么拉起来就会怎么再摔下去。 （许悦）