新闻背景

近日有媒体报道，大量网红外卖店并非现场加工餐品，而是使用“菜肴包”制作外卖。店商只需将“菜肴包”搭配米饭后加热，一份外卖便可打包出炉了。这种“菜肴包”的保质期大多为3个月至半年。有商家认为“菜肴包”便于复制发展，产品安全也更可控，但却不建议告知消费者。

网友留言

网民“何珂”：外卖店使用“菜肴包”却刻意隐瞒，难怪消费者会惊呼上当受骗。造成消费者恐慌的，正是信息的隐瞒与不对称。

网民“江德斌”：外卖使用菜肴包也没啥大不了的，只要能确保食品的安全即可。但餐饮店应明确告知消费者，将选择权还给消费者。

网民“珊珊”：外卖“菜肴包”暴露了管理上的漏洞——外卖店用的“菜肴包”到底是应作为工业制成品受到监管，还是应作为饭店的原料采购受到监管呢？

@泰和泰律师事务所律师刘秀：根据《消费者权益保护法》规定，知情权包括生产地、日期、质量、规格等，并不包括食物的加工工序。消费者以为他收到的外卖是现场加工的，实际又不是——这种期望的落差是存在的。商家是否应尽告知义务，相关部门应给予权威解释。

媒体观点

燕赵晚报：

莫让“菜肴包”侵害消费者权益

在订购外卖时，餐品的口味、品相最受消费者关注，不要求现炒现卖的人可能极少，这是商家不愿意公示“菜肴包”的主要原因。法律既保护消费者的知情权，也保护消费者的选择权。消费者一旦知道加工原料不是新鲜的，可能不再选择下单，这是消费者的自由，商家不能因为担心影响经营就剥夺消费者的知情权和选择权。

外卖餐饮的生命线在于质量和安全，使用“菜肴包”是外卖商家将餐饮质量和安全完全交给生产厂家。但脱离视线的安全往往最不安全。打开销路、抢占市场份额主要依靠品质和服务，只在降低经营成本上做文章必定得不到长远发展。消费者是否认可和选择“菜肴包”，还是交给消费者自己去决定为好。但外卖店是否使用“菜肴包”，必须在网上明示。

红网：

“菜肴包”违背“线上线下一致”原则

对于这件事，舆论的关注点不应仅停留在外卖店使用“菜肴包”的表面，“菜肴包”的出现让经营者可以在店面之外，甚至是在家中加工包装餐品，再到店铺售卖，这其中衍生出的卫生环境、防疫环节、厨师健康等食品安全问题才是最为关键的。这种做法也违背了网络餐饮的“线上线下一致”原则。

虽然法律对餐饮单位的加工工艺、制作过程未作强制规定，但这并不意味着网络餐饮可以随意钻法律空子。相关部门应与网络订餐平台联起手来，加强线上审核和线下验证。对那些无餐饮经营资质、卫生不达标、食品加工不规范、经营作假的店铺要及时清理下线，把“黑作坊”“三无”餐饮拦截在线下，尽可能做到网络餐饮“线上线下一致”。

东方网：

应保证消费者知情权

“菜肴包”加工外卖是否符合外卖标准，餐饮店有无必要公开相关信息，将实情告知消费者，监管部门应有个明确说法，毕竟其涉及厂家生产资质、冷链配送等环节。一旦发生食品安全事件，必须追究相应责任。同时，外卖平台出于尊重消费者知情权考虑，应要求入驻商家公开告知消费者，是否使用“菜肴包”，以维护市场公平竞争。