美味滋阴 鸭掌翼焖豆腐
2018年07月11日10:11 来源：广州日报
在广州本地多有夏季吃鸭或煮鸭汤的饮食习惯。从营养角度来说，鸭肉滋阴，且含有较为丰富的烟酸，被视为营养的食物。鸭的掌翼为四时适用的食物，由于富含胶质，与豆腐、冬菇等都是较佳的组合。
材料：鸭掌翼400克、豆腐200克、葱段15克、椒件15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法：鸭掌翼洗净斩段备用；豆腐切寸丁，以平底锅两面煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和椒件，下鸭掌翼大火爆炒，溅少许米酒，加入适量水、生抽和蚝油，调味后中火焖至材料稔透，然后放入豆腐、葱段，收汁即成。
(责编：李轶群、杨迪)
人民健康APP
人民好医生APP
相关新闻
热门点击排行榜
联系我们
|
人民健康网微信
微信号：rmwjkpd 公众号：人民网健康 |
人民健康网微博
微博昵称： 人民网健康卫生频道 |
|
电话：010-65367951 邮箱：health@people.cn | |
