【环球网综合报道】据美国公共广播电台(PRI)7月2日报道，长久以来，人们看到一些健康食品的描述后就没有食欲，不想吃。但近日，美国斯坦福大学的心理学家却得出这样一个结论：同样的健康食品，如果描述变得让人食欲大开，人们也就会更原意选择这些食品。

　　艾丽娅·克拉姆是斯坦福大学的一名心理学助理教授，她与其余一些专家共同开展了这项研究，研究结果也随后刊载在6月出版的《美国医学会杂志·内科学卷》双周刊上。她说：“举例来说，胡萝卜、玉米粒、青豆和葱，这些食物在被赋予更加让人有胃口的介绍后，人们也更喜欢选择这些食物。”艾丽娅表示，与同样标有健康标签，介绍不吸引人的食物相比，选择这些食物的人高出了41%。研究也表明，人们也放弃了至少三分之一的描述不吸引人的食物。

　　克拉姆也表示，食品介绍不仅会影响人们选择食物，也会影响人们代谢食物。在2011年，克拉姆和同事就做过这样一个实验。她让志愿者们喝同一种奶昔。其中一个奶昔的介绍为高热量可口奶昔，另一个为低热量健康奶昔。她说：“通过测量人们体内的胃饥饿素，我们发现，人们在消化食物的时候，会考虑自己吃进去的到底是什么。当人们以为自己喝了高热量奶昔后，他们的身体就会生理上认为自己摄入了更多的食物和热量。”

　　克拉姆表示，这一研究结果验证了人们一个长期的错误观点。她说： “长久以来，人们一直想要健康饮食，也在刻意描述食品的健康成分——多么低热量，低脂肪，高营养。然而，这并不管用。人们一直都认为，健康食品不好吃。如今我们正在努力改变这一现状。”

　　克拉姆认为，若想让人们摄入更多健康食品，人们必须改变健康食品的营销手段。她说：“在一些高档饭店里，西红柿沙拉都可以被介绍的十分可口。但是如今在大部分美国地区，想要改变健康食品的介绍用语，还需要很长的一段时间。” (罗川 田瑞哲)