美味食谱：豉油黑椒蘑菇
2017年05月24日09:00 来源：广州日报
蘑菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果高很多。除此之外，根据营养学分析，每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比番石榴、辣椒等高出2~8倍。蘑菇与黑胡椒是常见的搭配，豉油进一步丰富了蘑菇的味道层次。
材料：蘑菇250克，五花腩50克，拍蒜15克，盐、黑胡椒碎、姜汁酒、头抽、花生油各适量。
做法：蘑菇洗净切角；五花腩洗净切薄片。开锅爆香五花腩、拍蒜，下蘑菇爆炒片刻，加入适量姜汁酒、黑胡椒碎、头抽，以盐调味，快速翻炒上碟即成。
推荐：美食家 庄臣
(责编：许心怡、聂丛笑)
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