美味食谱：萝卜丝煮清明虾
2017年04月07日08:25 来源：广州日报
清明节前后一个半月左右的河虾都叫清明虾，今天将白萝卜与河虾以汤煮的形式共烹，可谓鲜上加鲜。
材料：白萝卜200克，河虾250克，唐芹30克，草菇50克，姜片15克，陈皮丝（水发后）10条，盐、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法：萝卜洗净切丝、唐芹洗净切段、草菇洗净切片备用；河虾在清水下冲洗5分钟，沥干水分后，将100克河虾两面煎香后沥干油分备用。开锅下油，爆香姜片，洒少许米酒，加入适量清水，放萝卜、陈皮丝煮5分钟后，下草菇、唐芹，将剩余的150克鲜虾倒入，煮开后再放煎好的虾，以盐、胡椒粉调味即成。
推荐：美食家 庄臣
(责编：许心怡、权娟)
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