补气养阳推荐鹿茸洋参圆肉炖鸡

2016年12月24日10:56 来源:广州日报

  主要功效:温补肾阳、补气养阳

  推荐人群:畏寒怕冷、腰膝酸软、小便清长等肾阳不足以及阳虚体质者

  冬至是冬季的第四个节气,每年的12月22日前后太阳到达黄经270°(冬至点)时开始。冬至当天,阳光几乎直射南回归线,所以这一日北半球昼最短而夜最长,阴气达到顶点。从冬至起到翌年的惊蛰,是一年中最寒冷的时段。根据中医的养生理论,冬季主藏,可适应进补助阳之品,以获取最佳保健效益。所以传统上往往选择由冬至开始进补,内容则离不开温肾壮阳和培元益气,同时养阴。

  材料:鹿茸3~5克、西洋参5~10克、圆肉10克,鸡肉200克。(1~2人量)。

  烹调方法:鸡肉切块,鹿茸、西洋参、圆肉洗净后稍浸泡,再一起放进炖盅内,加入600ml左右清水,加盖隔水炖2个小时便可,进服时调入适量食盐,此量可供1~2人用。

  汤品点评:

  鹿茸为梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化且带茸毛的幼角,其味甘、咸,性温,能壮肾阳、益精血、强筋骨,历代本草都列为补血壮阳要药。现代研究证实,鹿茸含有多种有益成分,是一种良好的全身强壮剂,能使人精力充沛,这与中医关于它能“益气强志”的说法是一致的。但不少人属于体寒,却又虚不受补,可以用它配性凉的西洋参和润心脾的圆肉,既能滋阴又能壮阳,温而不燥。这款汤比较适用于肾阳不足所致的阳痿早泄、宫寒不孕、腰膝酸痛、精血不足等症状者,对全身虚寒、久病患者也具有较好的强身作用。

  鹿茸性温,服用的时候不宜骤然大量使用,要从小量开始,视机体耐受程度缓慢增加,以免有些人不耐受,出现上火的情况。此外,若是阴虚阳亢以及外感热病者都应忌用。

  推荐:广东省中医院临床营养科

(责编:陈烨菲、许晓华)

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