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美味食谱：豆豉腊肉炒椰菜花

2016年12月20日09:06 来源：广州日报

　　豆豉和腊肉都有一种共通的味道，需要蒜头将这种味道提炼出来，由于当下人们都喜欢吃一些带辣味的东西，笔者便在此加入了泰椒，与椰菜花共烹。

　　材料：椰菜花250克，腊肉150克，泰椒10克，豆豉10粒，拍蒜15克，碗芡（生粉、麻油、生抽、糖、盐）各适量。

　　做法：菜花洗净切件飞水备用；腊肉洗净沥干水分切片备用；泰椒去籽洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜与豆豉、泰椒，下腊肉中火翻炒片刻，放菜花，攒少许米酒，下碗芡，炒匀即成。

　　推荐：美食家庄臣

(责编：许心怡、权娟)


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