美国西北大学医学系心脏科主任克莱德·扬西认为，控制饮食对远离心脏病很关键。近日，美国MSN网站健康栏目总结了心脏专家拒绝吃的食物。 

　　过度加工的食品。美国北卡罗来纳州立大学罗利分校心脏专家凯文·坎贝尔认为，过度加工的食物通常含有不健康的化学物质、添加剂和防腐剂，而且钠含量高。此外，这类食物还含有人工合成的增味剂，热量高，都会威胁心脏健康。 

　　碳酸饮料。坎贝尔指出，它是热量密集型的饮料，容易引发肥胖症，令心脏不堪重负。 

　　油炸食品。当油和脂肪暴露在高温环境中时，容易形成自由基，增加致癌风险。这些食物中的反式脂肪酸还会造成身体内的炎症，升高低密度脂蛋白的含量，堵塞动脉，导致动脉硬化。 

　　过量的酒。饮用少量葡萄酒（每晚最多一杯）有益于心血管健康，超量则适得其反，可能引发房颤，将中风风险升高5倍。 

　　熏肉。美国托马斯杰斐逊大学心导管实验室主任大卫·菲施曼认为，熏肉中的脂肪和硝酸盐含量过高，虽然后者有助于食品持久保持颜色，但过量食用对身体有害。因为它会转化为亚硝酸盐，进而形成致癌物亚硝胺。 

　　糖。因摄糖过多导致的健康问题越来越多，糖逐渐成为“甜蜜的烦恼”，如造成胰岛素激增，体重增加，胆固醇含量上升。建议成年人每天糖摄入量控制在25克左右。（曹晓培）