中秋将近 食用月饼需注意

每逢佳节倍思亲，每逢中秋胖三斤。一年一度的八月十五又近了，很多的小伙伴又开始一边高喊着我要减肥，一边不停的吃着各种各样的月饼。

职业体验教师在指导小朋友制作月饼 （图片来源：王建威/新华社）

说起月饼的历史，那是相当悠久了。月饼最早始于唐高祖年间，因战事获胜而被视为祝贺大捷的吉祥食物，后被民间广泛食用。现在随着食品工艺的不断进步，月饼的种类也变得多种多样，如京式、广式、滇式、港式、苏式、台式、甜味、咸味、五仁、豆沙、火腿、鲜肉、芒果、茶味、果味、冰淇淋、巧克力月饼等。说到这，小伙伴们口水都快流出来了吧。今天小编在这里提醒大家注意食用月饼的一些注意事项：

糖尿病患者：月饼含糖量非常高，是糖尿病患者禁食之物。如果患者贪图一时口福，常常会引起肌体代谢紊乱、削弱胰岛素的原有作用的后果，进而使血糖猛增，病情加重，甚至还可能诱发酸中毒引起昏迷等严重症状。

所以，糖尿病患者，特别是每天需要注射胰岛素的糖尿病患者绝对不能食用月饼！

三高病人：三“高”（高血压、高血糖、高血脂）和过于肥胖的病人不能吃月饼，因为月饼的高热量会导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量大幅升高，血液变粘稠，导致三高的进一步加重。

胆囊炎、胆结石患者：这两类病人平时都不能吃高脂肪、粗糙纤维类的食物，要忌烟、酒、茶、咖啡、辣椒和多糖、产气的食物，而月饼包含大量的糖分、动物油、植物油。过多的食用月饼，容易引起胆囊收缩，促使胆汁排出发生障碍，出现剧烈腹痛。

肝炎、脂肪肝、肝硬化患者：肝炎患者多吃月饼特别容易形成脂肪肝，脂肪肝患者多吃月饼病情会导致加重，肝脏解毒功能也会被严重削弱。

老人小孩：老人的消化吸收能力较差，月饼的高能量会加重脾胃负担，进而引起消化不良、腹泻等疾病。小孩的消化器官则十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖分、高脂肪的食品。

那除了这几类患者不能吃月饼之外，平时我们吃月饼的时候还需要注意什么？

早晨吃月饼比较健康：月饼是高热量、高糖分、高脂肪的食物，而早餐恰恰是人体一天之中最重要的一一顿饭，所以早晨吃月饼可以给人提供充足的能量，还不会让过多的能量无处消耗，这样就可以淡化吃月饼带来的高热量的问题。当然，月饼搭配一些牛奶、豆浆、蔬菜、水果均衡营养是最佳选择。

吃月饼需要注意消化：在品尝月饼的同时最好配以中国传统饮料---茶，茶水中含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排除体外，避免摄入过多的能量，促进消化，当然除饮茶外也可以食用一些山楂健胃消食。

“ 无糖” 月饼不是真的无糖：无糖月饼”不是不含糖，只是不含“蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味剂，同时制作月饼要使用面粉、油、豆沙等馅料，这些馅料被消化吸收后同样会转化为葡萄糖为人体提供能量，所以对于“无糖”月饼，依然要控制摄入量。

（作者：上海市第六人民医院杨佳雪 张亚丽）

本文由上海交通大学附属第六人民医院、上海市科普作家协会医疗健康专委会主任委员王韬进行科学性把关。

“大医小护”供稿