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勒苋菜头煲鲫鱼

2016年09月07日08:54 | 来源:广州日报
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原标题:勒苋菜头煲鲫鱼

  主要功效:凉血止血、清利湿热

  推荐人群:湿热偏盛的人

  材料:新鲜勒苋菜头250~300克,鲫鱼1条(400~500克),陈皮一瓣,生姜数片(约3人量)。

  制作方法:将勒苋菜头洗净焯水,陈皮洗净浸泡切丝,生姜切片拍扁。鲫鱼洗净煎香两面,然后往锅内倒入热水滚成白色的汤,把鱼汤倒入瓦煲,鲫鱼用汤袋装好放入瓦煲,再下勒苋菜头、陈皮和生姜,加水约1500~2000毫升,大火煮开后转小火煮约1个小时,调味即可。

  汤品点评:勒苋菜头清利湿热效果很好,特别是治疗秋季腹泻(湿热泄)。如果大便特别臭、甚至出血,拉完还有肠道或肛门灼热感,这是大肠湿热的表现,可以食用勒苋菜头;如果是小便黄、涩痛、口舌生疮、多梦,这是心火旺、小肠湿热的表现,也可以煲勒苋菜头汤;如果是口臭、舌苔黄厚腻,这是湿邪在胃内化热的表现,也可用勒苋菜头来煲鲫鱼汤。这款汤非常好喝,作为食疗是不错的选择。

  小贴士:身体比较虚寒、孕妇、久病者不宜服用这款汤。

(责编:王亚微、权娟)

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