一年多来，安吉县采取多项措施，对小餐饮单位进行了集中整治，截止到11月底，安吉县共有持证经营的小餐饮单位2076家，持证率达95.5%；持证小餐饮单位的等级公示率、从业人员体检培训率、餐饮具消毒使用率均达到95%以上；创建市级小餐饮整治规范示范街3条。

为进一步加强对小餐饮的整治规范，在全面调查摸底基础上，2015年9月，安吉县出台了《安吉县小餐饮整治规范工作方案》，启动专项整治活动。

为提高整治效果，安吉县专门成立了整规工作组，由乡镇（街道）牵头，食品药品监管、城管执法等部门配合，通过联合检查、逐家会商等办法，集中开展小餐饮单位整治工作。并在每个乡镇（街道）组织召开小餐饮业主培训会，讲解小餐饮整治规范的意义，介绍小餐饮店整治标准和要求，提高业主食品安全意识，积极争取业主的理解和配合。

在小餐饮整治规范工作中，安吉县食品药品监管局按照“疏堵结合、标本兼治”的工作要求，实行分类管理，加快小餐饮单位证照许可办理，大幅度减少无证照小餐饮单位；统一制作发放了“餐饮单位信息公示牌”“餐饮食品安全管理制度”“食品安全承诺书”等，在小餐饮店醒目位置予以公示；并按照“布局合理、设施齐全、制度完善、安全可控”的要求，合理规划、统一建设餐饮市场、美食街区，引导小餐饮单位入市、入室经营。同时，按照属地管理原则和“哪个环节出现问题、由相应部门负责处置”等要求，由乡镇（街道）负责，相关部门密切配合，对存在利用违法建筑或者违规出租房屋经营、整改后仍不符合发证条件等情况的小餐饮单位，进行依法取缔。（潘柏林 张青）