阿胶以驴皮为主要原料。不少人觉得直接食用或者打成粉末泡水带有一股腥味，制作成阿胶糕能大大去除这股味道。家住肇庆的馨姐几年前在山东学会了制作玫瑰阿胶糕的手艺。

在做阿胶糕前，馨姐先将阿胶泡进黄酒去腥，需浸泡24个小时。然后在阿胶中再加入冰糖、黄酒、红枣、枸杞、核桃和黑芝麻等材料，慢火熬制两个小时，再自然冷却12个小时，最后撒上一层玫瑰花瓣。

玫瑰阿胶糕口感不错，而且食疗效果棒棒哒！既可美容养颜、调经安胎、补充气血不足，又可改善睡眠和手脚冰凉的情况，改善贫血，提高免疫力，是老少皆宜的食品。

此外，玫瑰花的药性非常温和，能够舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。（记者于敢勇）