“撩”起好奇心，是打开胃口的第一步，玩味十足的菜式特别有“优势”。在珠江琶醍的一隅，有一处清净的半敞开式餐厅曰“优品烩”，简称UP。从新加坡而来，南洋情调落在每一个角落里。店内悬着不同颜色与形状的越南灯笼，数辆自行车或被悬挂，或被解构错落于半空或者墙上，时光在这里凝固。

这家小餐馆里有不少玩味十足的“能量”餐。把广东的烧腊入西式菜品，就有了烧鸭pizza和叉烧pizza。烧鸭切丝带一点点肥肉，做一个薄底Pizza。边脆里香，中间新鲜烧鸭丝渗出阵阵二次烘烤的鸭肉香味，连同铺满的火箭菜入口，火箭菜正好“解”了烧鸭丝的腻，相得益彰。叉烧pizza里混合着一点点辣酱和切碎的叉烧，满足了既想吃西餐又想吃中餐的念想。

新加坡名菜黑椒蟹经过厨师改良演绎，变幻出黑椒蟹肉pizza与黑椒蟹肉意粉，同样是将南洋的美食融合西方的烹饪方式。

冬阴功意粉，“咁都得”？是的，而且是绝佳的创意。带点清新口感的冬阴功酱汁，使过往那种浓稠的意粉印象被彻底打碎并重塑。冬阴功的辣在炎炎夏日里简直是爽歪歪，没有任何芝士或者牛油做酱汁，意粉也有了冬阴功直爽的酸辣劲儿。

风沙鸡是UP里最有岁月风情的菜肴，鸡肉外层炸至酥脆甘香，嫩滑外皮一去不返，倒也能理解沧桑感何来。但咬开之后，雪白肉质外露，嫩而多汁的口感却是“青春”的味道。若用冰鲜鸡做这道菜，那种冷冻味即使经过脆炸无法去除。因此，餐厅只用每日新鲜供应的麻鸡，一只只有2斤4两左右，下酒下饭都适宜，完全可以自己一人独霸整只鸡，吃得肚子都要撑出来。（曾繁莹 王维宣）