补钙的最佳时间是睡前、餐后1小时，最忌空腹；适度负重运动可增加骨量，改善骨质量

将蛋泡在醋里，等壳融化之后，喝醋吃蛋可以补钙？事实上恰恰相反，这种蛋醋中含有大量醋酸钙，食入后醋酸钙会快速吸收进入血液，使得血钙含量快速升高，引起人体自身的调节反应，又迅速降低。血钙忽高忽低，反而容易导致心脑血管病的发生。专家提醒，补充钙制剂，要注意遵循复合补、高吸收、零沉淀、缓释放四个原则。同时，补钙的最佳时间是睡前、餐后1小时，最忌空腹。

饮食清淡并非只吃青菜

“先天之本在肾，后天之本在脾胃。”在当天，南方医科大学中西医结合医院国家治未病中心主任、主任医师文小敏教授作了“养生之道，护脾胃是关键”的讲座。他认为，脾胃的养护对身体健康至关重要。他介绍，现代人生活方式中，有很多伤脾胃的习惯，其中最伤脾胃的主要有：暴饮暴食，无节制；恣食肥甘厚腻；情绪不稳，忧思焦虑；缺少运动。因此，保护脾胃要从饮食、运动等方面着手。

在饮食上，一定要遵守以下六个原则：三餐有时、清淡饮食、季节进补、食宜熟软、寒温得宜、食宜清洁。

“当然，我们说的饮食要清淡，并不是只吃青菜。”文小敏说，饮食中鸡肉、瘦肉等蛋白质的摄入必不可少，但在烹饪方式上要注意少油少盐。

在季节进补方面，他认为，冬季进补，应该将西洋参改为党参，女性在经期之后，可适量吃些阿胶。

在运动方面，文小敏认为，应该动静结合因人因时因地制宜，而且，不同季节，作息和运动方式也要有所改变。

春季，应晚睡早起，如果身体出汗，要随时擦干，初春晨练以太阳出来时为宜，不宜过早过快减衣，以防受凉外感。

夏季，应晚睡早起，及时补充水分；运动要适度，留下足够的时间安神静养；不要烦躁生气；不要过分贪凉饮冷。

秋季，应早睡晚起，天气渐冷，运动时注意添加衣服；运动后多喝开水、吃新鲜水果、蔬菜等柔润食物。

冬季，应早睡晚起，有寒潮、大雾时，不宜户外运动；在户外锻炼时，要注意防冻。

在运动方式的选择上，跑步、步行、游泳是适合大多数人的运动。“据最新的研究表明，唱歌对身体健康十分有益。” 消化道疾病是吃出来的

“消化道疾病是吃出来的，你们信吗?”南方医科大学中西医结合医院消化肿瘤内科兼肿瘤光动力治疗中心（PDT）主任李黎波主任医师作了“胃肠疾病的防治”讲座，他说，很多癌症是吃出来的，不健康的饮食习惯可以诱发癌症。

李黎波介绍，消化道系统的肿瘤主要包括舌癌、牙龈癌、软硬腭癌、口底癌、口咽癌、黏膜癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、结直肠癌等。

而诱发消化道系统肿瘤的原因也很多，主要包括烟酒嗜好；口腔卫生差；长期异物刺激，比如口腔里的牙齿残根或假牙；营养不良；不良嗜好，比如经常咬橄榄、槟榔；进食过快过烫；摄入亚硝胺、霉菌毒素过多等。

因此，在日常生活中，要注意避免这些高危因素，养成良好的饮食习惯。

预防口腔癌，要注意戒烟酒，注意口腔卫生。

预防胃癌，要注意避免长期进食粗硬的食物，进食不要过快过烫，少吃酸菜、咸菜、腌制烟熏、剩菜等亚硝胺含量高的食物；不吃霉变食品，及时清除幽门螺杆菌，防止癌前病变等。有胃黏膜不典型增生、萎缩性胃炎、胃溃疡的患者，应坚持定期做胃镜复查。

预防肝癌，肝炎患者要注意控制病情。因为肝炎如果控制不好，容易发展成肝硬化，最后发展成肝癌。而黄曲霉素、饮水污染、饮酒又往往是肝癌的“帮凶”。因此，一定要注意别吃含有黄曲霉素的食物，比如变质的花生，同时，要注意改善饮水，别喝被污染的水。当然，必须戒酒。

“从消化道早期肿瘤发展到晚期癌症，一般要3年左右时间。”李黎波提醒，消化道肿瘤如能早期发现，可以大大提高治愈率，减少死亡率。建议超过40岁的成人最好每年常规查体一次，其中一定要包括肿瘤相关指标的筛查，如果有可疑症状或体征必须马上到医院检查治疗。

运动量减少 骨质则迅速流失

“我国60岁以上人群中，骨质疏松症的患病率达56%，其中女性的患病率高达60%~70%。最新研究表明，在我国一直被认为是老年人特有疾病的骨质疏松症，实际上在儿童时期就有存在。”南方医科大学中西医结合医院中西医结合特色专科骨伤科主任、主任医师汪青春教授作了“老年性骨关节炎的预防与保健”的讲座。他说，人的骨量是随着年龄的增长而变化的。通常在30~35岁时，骨量达峰值；其后，每年的骨量将平均丢失0.5~1%。从某种意义来说，骨质疏松症比癌症更可怕。因为女性由骨质疏松导致的骨折而造成的死亡率，比乳腺癌、宫颈癌和子宫体癌三者导致的死亡率还高。

汪青春提醒，原发性骨质疏松症约有30%~50%的患者无明显骨痛、肌痛或腰背痛等症状，生化指标变化又多不显著，因此，骨密度检测就成为诊断该病的重要客观依据。建议有骨质疏松危险因素的人群，应及时作骨密度检查。即便正常，也应注意预防骨质疏松。

预防骨质疏松，汪青春认为，首先要坚持运动。适度的负重运动能增加骨量，改善骨的质量；相反，如果运动量减少，骨质则迅速流失。比如，长期卧床的老人尽管补充了许多钙或维生素D，但他们的骨质疏松症照样发展；又比如，宇航员的饮食中并不缺钙，但他们在失重状态下大量丢失钙而造成的骨密度下降，则需在返回地球后很长时间才能逐渐恢复。

饮食要注意清淡。因为钠会促进钙从尿排出，饮食过咸不利于钙的吸收和储存；不要吸烟，因为烟会促进骨的破坏，抑制骨的形成；不要过量饮酒，尤其是啤酒，因为酒精可能会影响成骨细胞的作用；不要饮用大量咖啡或茶，浓茶和咖啡会促进钙的排泄。

如何补钙？汪青春认为，可以多吃以下食物：牛奶、羊奶；蛤蜊、螃蟹、虾皮、海带、海藻等海产品；鸡蛋、鸭蛋；黄豆及豆制品；芝麻、芝麻酱；蔬菜、水果。“蔬菜中有许多高钙的品种。”汪青春说，雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

在补充钙制剂方面，汪青春提醒，要注意遵循复合补、高吸收、零沉淀、缓释放四个原则。“需要注意的是，补钙的最佳时间是睡前、餐后1小时。”他说，最不宜补钙的状态是空腹。

他还指出，有的人认为，将蛋泡在醋里，等壳融化之后，喝醋吃蛋可以补钙。事实上恰恰相反，这种蛋醋中含有大量醋酸钙，食入后醋酸钙会快速吸收进入血液，使得血钙含量快速升高，引起人体自身的调节反应，又迅速降低。血钙忽高忽低，反而容易导致心脑血管病的发生。（黄蓉芳、吴剑鹏、朱钦文）

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