健胃消食清暑消渴 推荐木瓜椰浆煲鸡

2016年08月30日09:19  来源:广州日报
 
原标题:木瓜椰浆煲鸡

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:健胃消食、清暑消渴

推荐人群:暑热时节汗多口渴、心烦、纳差者

材料:木瓜1个、椰浆2个、光鸡半只、瘦肉100g(3人份)。

制作方法:木瓜洗净、去瓤、切块;椰子买回来后砸洞取椰浆;鸡去皮、可见脂肪、内脏等后洗净,斩块;瘦肉洗净、切块,与鸡汆水去血水后,放入瓦煲中,加水1200~1500ml,武火煲15分钟改文火煲30分钟,加入木瓜、椰浆后文火再煲15~20分钟,少量食盐调味即可。

汤品点评:虽然立秋已过,天气依然酷热,“苦夏”的煎熬还在继续。除了多吃点苦味食物、瓜果、及时补充水分外,回家还可以来个木瓜椰浆煲鸡,健胃消食、清暑消渴,这个汤不会滋腻,口感应该也蛮受欢迎的。

这里用的木瓜是热带水果的番木瓜,不是中药材那个“平肝和胃、舒经通络”的宣木瓜,生吃、煮糖水、煲汤都可以。番木瓜能健胃消食,从现代研究分析,源于含有的木瓜蛋白酶,有助于对蛋白质食物(如肉类)的消化、吸收。

听说“木瓜能丰胸”?不好意思哦,按目前的研究数据,并没有发现木瓜能够丰胸的证据,所以“以形补形”可以休矣。

椰浆,就是椰子肚子里的水,中医认为它能清暑消渴、生津利尿,所以在暑热天气,汗多、口干、心烦、尿黄的时候,见到有卖椰子的,砸一个直接饮用,比喝碳酸饮料强千百倍,但椰浆不宜多喝,《海药本草》称其“多食动气”。

(责编:许心怡、权娟)

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