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立春!新年第一个节气记住“三三”养生法【2】

2016年02月04日08:21 | 来源:人民网-健康时报
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原标题:明天立春!新年第一个节气记住“三三”养生法

三吃:

春韭:

正月葱,二月韭。农历二月韭菜生出的第一茬新芽最具营养价值。河南省人民医院中医科副主任医师刘勤表示,韭菜富含钙、磷、铁等营养元素,能够降低血脂,对缓解贫血等症大有益处,其中的纤维素能够促进肠胃蠕动,对人体十分有益。

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韭菜又名起阳草,中医认为它性温,味辛咸,能够促进血液循环,起到保养阳气的作用,对春季保健十分有益。韭菜虾仁蛋是一道味道鲜美的炒菜,先放入虾仁,再放入鸡蛋,最后放入韭菜略炒即可,对提高性欲,治疗四肢乏力等有一定效果。

香椿:

香椿树上新抽出的嫩芽,富含蛋白质、维生素、粗纤维、胡萝卜素,中医则认为香椿有清热解毒、健脾理气的功效。香椿的嫩芽可以做汤,也可将其洗净切碎后,混入鸡蛋拌匀,炒成喷香的“香椿鸡蛋”。此外,还可以加入少许盐稍加腌制,做成调味的凉菜。

荠菜:

麦田里荠菜最先发出新芽,不仅味道鲜美,而且营养丰富,有健胃消食、明目的作用。荠菜煎水还可以帮助降血压,肠胃不好的朋友吃荠菜还有食疗的作用。荠菜的做法最多,可以配肉末、虾仁,包成馄饨、饺子、包子、春卷,也可以清炒、凉拌等。(综合自健康时报)

(责编:权娟、许心怡)

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