炎炎夏日 喝金银花茶最搭
金银花是不少养生人士保温杯里的常客。它有着清热解毒,抗炎抗病等诸多功效。不过,金银花虽好,但并不是一年四季都适用。夏季和金银花“最搭”。
金银花好 也要用对季节
金银花,忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或待开放的花。别名:忍冬花,银花,二花,双花。
金银花味甘、性寒,善清热解毒,不仅可以药用,还特别适合食用,是一味药食同源的中药。夏初花开放前采摘,阴干,生用或炒炭,或制成露剂使用。
金银花虽然有许多好处,但并不是一年四季都适用。最好的服用季节是夏季,因为夏季天气炎热,身体容易出现干渴和中暑的情况,这个时候服用金银花可以很好地发挥清热解毒和生津止渴的作用。此外,因金银花性寒,服用时切忌过量,服用过量很容易引起胃肠不适,脾胃虚寒的人要慎用。
金银花的四大功效
现代研究提示金银花还有广谱抗菌、解热、抗氧化、抗肿瘤等作用。
抗病原微生物 金银花对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。同时,它对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用。对流感病毒、疱疹病毒均有抑制作用。
抗炎解毒 对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿、清热解毒、消炎作用。
疏热散邪 对外感风热或温病初起,身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
凉血止痢 对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
可蒸可煮可泡茶
金银花的三种食用方法:通常有生食、蒸煮、泡茶三种方法。
生食 取金银花鲜嫩茎叶及鲜花适量,用冷开水洗净,细嚼咽下,可解毒、抗炎。
蒸煮 金银花的花、叶加水,先用猛火后用小火蒸30分钟,滤出汤汁加冰糖后饮用,可清热、解暑。
泡茶 用金银花泡水喝,可去火、预防口臭。对于长期胃火大、口干口苦的朋友不妨喝点菊花和金银花茶。声音嘶哑时,用金银花配以胖大海、麦冬、甘草各适量,开水冲泡后当茶饮用,可清咽利喉、保护嗓子。
夏季特调金银花小茶方
金银花饮 金银花、山楂热水冲泡,代茶饮。此茶可开胃、消食。
金银花薄荷茶 将金银花、薄荷用沸水冲泡,加盖闷15分钟,加入蜂蜜即可。此方可治疗痱子。
三花茶 金银花10克,菊花10克,茉莉花3克,加入沸水泡茶饮用,可清热解毒,治疗头痛口渴、咽喉肿痛。
清咽润喉茶 金银花(10条)+胖大海(1个)+麦冬(2条)+甘草(5片),开水浸泡10分钟后饮用。此方适用于清咽利喉,保护嗓子。
文/宋超 (北京佑安医院)