组图：年夜饭桌，添点健康【9】

东北干豆腐 /杨迪摄

在辽宁锦州，围坐在大圆桌前吃上一顿团圆的年夜饭，是新春气氛最浓厚的时刻。东北年夜饭也不只有大鱼大肉和粉条酸菜，以"干、薄、细"而广受喜爱的锦州特产干豆腐也是必备菜肴。

其中，"干"是指豆腐压得实、干爽;"薄"是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿;"细"是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。成为锦州人餐桌上不可缺少一道健康美食。以干豆腐下饭，百吃不厌，壮体强身，滋阴补阳，又绝不必有什么高血脂高胆固醇之类的现代富贵病之虞。