夏季暑热 来碗三豆汤清暑祛湿

2016年07月12日08:32  来源:家庭医生在线
 
原标题:夏季暑热 来碗三豆汤清暑祛湿

  三豆汤的功效与作用有哪些?夏季暑热时,我们常说要喝三豆汤。三豆汤的具体功效与作用是什么?什么时候喝?又该如何烹饪,一起来看看吧。

  三豆汤既是糖水,也是药茶,是夏季里一款经济实用的清暑祛湿消疮饮品。所谓三豆汤,其实是由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。三豆汤中,绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效,黑豆则健脾、补肾。此汤中,绿豆和赤小豆都是寒凉之物,黑豆的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消作用。因此,三豆汤不仅能清热除暑,还能健脾利湿。这样一来,一般人群经常服食适量的三豆汤,就不会给脾胃功能带来不利影响。

  三豆汤的功效与作用

  绿豆味甘、性寒,有清热解毒、消暑、利尿的作用。据《本草纲目》记载,绿豆“厚肠胃。作枕,明目,治头风头痛。除吐逆。治痘毒,利肿胀。”红小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿(如水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿)、清热退黄、解毒排脓。黑豆性平、味甘,归脾、肾经,具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒等作用。

  “三豆”各有所长。黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用,实为解暑,清热的消暑佳品。而且,还是祛痘神器。将它们“同锅烩”,属于夏令消暑、解渴、滋补、养人之上品。

  三豆汤的做法

  材 料:绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量

  做 法:

  1、将豆子洗净,清水浸泡1个小时、

  2、将三豆放入锅中,加入适量清水,用大火烧滚后转小火慢煮1个小时,待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可,放凉后连汤带豆一起食用。

  煮粥也有技巧,各种杂豆要提前浸泡一小时,如果工作繁忙没时间浸泡,可以把豆和水放锅里,煮开后每隔两三分钟加一次冷水,经过三到五次,豆子很容易激开花,开花后放米转成文火煮半个小时,这时是粥口感最好的时候。

  脾胃虚寒不适合喝绿豆汤消暑的人,可以喝三豆汤来消暑,三豆汤清热解暑,同时还可以去痘除痱子,是不错的小暑汤。老人、小孩,肠胃不好的人群,可以加红糖(红糖属温性)代替冰糖。

  三豆汤什么时候喝?

  三豆汤一周可以喝两次,三伏期间喝最好,最晚可以喝到处暑。夏天防痱子可以喝三豆汤。夏季不吃晚餐是不对的,食欲不振可以试试让杂豆粥“唱主角”,不仅营养丰富,而且粥的热量不高,饱腹感强,也有减肥效果。暑湿热毒常常导致人们出现困倦、纳食不香、小便短赤、皮肤长痱子、痤疮、疖肿、便秘等多种症状,这些在服食三豆汤以后,都可以很快得到缓解。

  三豆汤对每位难度苦夏的人们来说,都是大有裨益的。

(责编:王亚微、权娟)

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