山药补而不滞 根据体质吃山药更好
2016年01月15日15:55 | 来源:今晚报
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原标题:根据体质吃山药更好
山药既能作主食,又可当蔬菜,同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞,不热不燥,男女老少均宜,若根据体质选择吃法,效果更好。
儿童腹泻、不爱吃饭、腹胀、腹痛、消瘦最让大人发愁了,这时山药就派上用场了。将山药粉与米粉按1:2的比例加热水冲服,每天喂2~3次,1周即可见效。
多汗、反复感冒的气虚者多吃山药能健脾益气,最好和大米、小米、大枣等一起煮粥。做法是,鲜山药100~200克,小米100克,加水煮熟。
肾气不足者表现为腰膝酸软、下肢无力、头晕健忘、尿频等,可以喝羊肉山药汤。羊肉500克煲汤至肉烂,加入山药块500克,枸杞子100克,小火炖半小时,根据口味加调味料,尤其适合冬天进补。
山药有益气、养阴、生津的功效,治疗糖尿病效果较好。糖友最好吃蒸山药或黄芪山药粥,不宜油炸。
需注意的是,山药有收敛作用,因此感冒、大便燥结及肠胃积滞者忌用。(摘自《大众卫生报》)
(责编:许心怡、权娟)
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