受访专家：

　　上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授 陈舜胜

　　国际无线电科学联盟电磁噪声与干扰委员会中国分会教授 高攸刚

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

　　军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

　　近日，腾讯微信团队对一年来收到的举报内容进行了梳理总结，发现2015年朋友圈谣言的举报处理总量超过了2100万次，其中健康类谣言数量众多。从发布时段来看，春节期间健康谣言达到全年最高水平，其次是暑假时期；从内容类别来看，涉及食品安全的谣言最多，占到32.2％，提到癌症的占30.8％。“致癌”“致命”“致死”等危言耸听的词汇频繁出现在健康谣言的标题中。以下是微信中传得最广的十大健康谣言，它们不科学在哪？《生命时报》请相关专家给出正确解答。

　　1.儿童牛奶饮品含肉毒杆菌可致白血病。

　　谣言：爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料都含有肉毒杆菌，导致现在得白血病的小孩越来越多，不要再让孩子喝儿童牛奶饮品了。

　　真相：这个谣言问题在于，首先，肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物；其次，目前还没有因为喝乳饮料导致肉毒杆菌中毒的案例；最后，肉毒杆菌引起的中毒主要是神经系统症状，如视力模糊、语言障碍、呼吸困难，继续发展可因呼吸肌麻痹引起呼吸功能衰竭而死亡，目前并没有证据认为肉毒杆菌会导致白血病。

　　2.小龙虾是处理尸体的虫子。

　　谣言：小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造而引进的，而且小龙虾都长在污水里，重金属超标，外国人从来不吃。

　　真相：小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，原产于美国东南部，它并不是经过基因改造而引进的。陈舜胜指出，小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。并且调查显示，目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。

　　3.WiFi辐射损害健康。

　　谣言：丹麦中学生做过这样一项实验：放在普通房间的种子可以正常生长，而放在有WiFi环境中的种子则变成了褐色，有的甚至死亡。

　　真相：高攸刚表示，WiFi其实是一个小的局域网，它具有一个发射机———无线路由器，会对周围产生电磁辐射。常见的无线路由器工作功率多在30~500毫瓦间，比普通手机的功率小(约125毫瓦~2瓦)。世界卫生组织曾指出，目前没有证据显示手机辐射会带来负面影响，一般来说，打20分钟的电话，人体吸收的辐射比使用一年无线路由器还多。由此可见，WiFi辐射对健康的影响微乎其微。

　　4.植物油做饭可致癌。

　　谣言：科学家称：用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。 真相：玉米油、葵花籽油等在高温煎炸时确实会产生致癌物，主要是因为它们的亚油酸含量特别丰富，由于这种脂肪酸不耐热，在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，产生有害物质。不过并不意味着，要将这类油赶出厨房，它们虽然不适合油炸，但适合做炖煮菜。日常炒菜时也可以，只是一定要控制油温，别等锅冒烟了才放入食材。

　　5.吃猪血鸭血能除霾。

　　谣言：吃猪血、鸭血等动物血有助消除雾霾，这是因为动物血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种可以滑肠、消毒的新物质。这种物质能渗入人体，与粉尘和有害金属微粒发生生化反应，最后从消化道排出体外。

　　真相：雾霾对人体的影响主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病。但是食物吃下去是进入消化道的，不可能直接把肺里的有害物质“带出来”。比如所谓的吃猪血排毒，原因在于铁元素摄入多了，氧化成了黑色硫化铁，因此大便呈黑色，让人误以为是把“毒素”排出来了。

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